tomate italiano
É um fruto que tem formato cilíndrico, alongado, revestido por uma película transparente que exalta a cor de sua polpa. No auge de sua maturação tem a cor vermelho intenso. Tem pouca semente, menos ácido que o tomate comum, muito utilizado para a produção de molhos por ter sua polpa mais concentrada.
O tomate é rico em vitaminas A, B e C, em sais minerais como o fósforo, potássio, cálcio e magnésio. Esses nutrientes ajudam no desenvolvimento de dentes, músculos e ossos. Ainda auxiliam na proteção do sistema imunológico, entre muitos outros benefícios. No tomate existe uma substância muito importante que dá a sua coloração vermelha: o licopeno, um carotenoide. Esse nutriente é antioxidante, o que auxilia no combate aos radicais livres e no combate ao envelhecimento precoce. Outro benefício que este carotenoide proporciona é a proteção do sistema cardiovascular e a proteção contra alguns tipos de câncer.